CUSTOZA

CUSTOZA

MOFRA01
Bianco
Fermo
Secco
Fruttato
12-12.5

Vitigni: 40% Garganega, 20% Trebbiano toscano, 10% Tocai friulano, 20% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling italico-Malvasia. Collocazione E Caratteristiche Del Vigneto: Custoza, piccola frazione del comune di Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda. Altitudine Media Dei Terreni: 100/150 metri s.l.m. Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso. Allevamento E Densità D’impianto: Cordone speronato e guyot per Tocai friulano, da 4000 a 4800 ceppi per ettaro. La resa è di 2 kg per ceppo. Vendemmia: Chardonnay, Tocai friulano Riesling italico e Malvasia: prima decade di settembre. Cortese metà settembre; Garganega e Trebbiano toscano prima decade di ottobre. Vinificazione: Separata per ciascuna delle varietà di uva. Per le uve Garganega: breve criomacerazione prefermentativa (MPF), a seguire, come per tutte le altre varietà, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Descrizione Organolettica: vino bianco secco lievemente aromatico. Colore: giallo, con riflessi verdi paglierino. Profumo: fruttato,lievemente aromatico. Sapore: asciutto sapido, piacevolmente armonico Vol. 12,50% Acidità Totale: 5,30 gr/lt

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